Name: Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore
SKU: 37933
Price: 51.90 EUR
Availability: InStock

Solane Valpolicella Ripasso Classico Superiore

51,90 €

Tuottaja: Santi

Alue: Veneto, Valpolicella Classico Superiore

Rypäle: Corvina 80%, Rondinella 20%

Tuotanto ja varastointi:
Syyskuun sadonkorjuun jälkeen rypäleet lajitellaan ja puristetaan huolellisesti ja säilytetään valvotussa lämpötilassa. Käymisen jälkeen viiniä säilytetään tammikuuhun asti “ripasso”-prosessin läpikäymiseksi Santis Amaronen jäännöksillä, mikä antaa viinille voimaa ja persoonallisuutta. Sekoituksen jälkeen viiniä säilytetään barriquessa ja sitten isoissa tammitynnyreissä 18 kuukautta.

Aromi:
Tummia marjoja, mustia luumuja, tupakkaa ja vaniljaa.

Maku:
Täyteläinen ja tasapainoinen, kirkkaat suklaan sävyt, leipäinen, mausteinen ja hieno hapokkuus.

Jäännösmakeus: 2,5 g / l Happo: 5 g / l Alkoholipitoisuus: 14%

Tarjoilusuositukset:
Punainen liha, riista, tryffelirisotto, kermainen pasta, ikääntyneet kovat juustot.

Kuvaus